مطالبی که باید بدانیم
خودداري از خوردن غذاهاي ناسازگار با يكديگر :
1. كله پاچه + انگور
2. خربزه + عسل
3. پنير + بادام
4. لبنيات + انواع آلو
5. شير + شراب خرما
6. گوشت + ماست و دوغ
7. حليم + انار
8. سركه + ماش يا برنج
9. ماهي تازه + شير و تخم مرغ
مصرف همزمان شير با مواد غذايي ذيل ممنوع است ( حداقل 45 دقيقه فاصله ضروري است ) :
1. تخم مرغ
2. ميوه هاي تازه
3. ترب
4. حبوبات
5. گوشت
6. سبزيجات خام
7. ترشيجات
8. شوريجات
9. پياز
10. ماهي
موارد منع مصرف شير :
- خوابيدن بلافاصله پس از شير خوردن مضر است .
- افرادي كه سنگ كليه و مثانه دارند مي بايد مصرف آن را كاهش دهند .
- شيري كه بعد از دوشيدن شدن بيش از 2 تا 4 ساعت در فضاي غير خنك نگهداري شده باشد .
- شير حيواني كه بچه آن تازه مرده باشد و يا سقط شده باشد .
- شير حيوان باردار كه نزديك وضع حمل آن باشد و يا تازه زايمان كرده و هنوز 40 روز از زايمان آن نگذشته باشد .
- شير حيواني كه بسيار لاغر و يا مريض باشد .
- حيواني كه شيرش در حال خشك شدن مي باشد .
- شير حيواني كه به آن داروها و مواد غذايي غير استاندارد خورانده باشند .
- بيماران و افرادي كه رطوبت و سردي بر سيستم اعصاب آنها حاكم ميباشد خوردن شير توصيه نمي شود ، مثل اغلب بيماران مبتلا به صرع و ام اس .
- خوردن شير به مقدار زياد هر روز و پي در پي و يا در ابتداي بيماري تب دار و مواقعي كه حرارت بدن و معده به دنبال فعاليت شديد بالا رفته است مضر است ( اصطلاحاَ اين حرارت بالا باعث فساد شير مي شود ) .
کلسیم خانگی :
پوست یک تخم مرغ محلی را شسته و با دست خرد کرده و در یک لیوان بریزید و حدوداً یک قاشق آبلیموی طبیعی بر روی آن بریزد و شب تا صبح بماند ، بعد صبح به آن آب اضافه کنید و صافش کنید که شامل آب ، آبلیمو و یک گردی از پوست تخم مرغ است که حاوی کلسیم خواهد بود. می توانید با عسل آنرا شیرین کنید و روزانه از آن بخورید و هر هفته یک تخم مرغ جدید استفاده شود. البته بسته به میزان کمبود کلسیم و قوی بودن معده برای جذب این مواد میزان مصرف متفاوت می باشد.
کلسیم خانگی ( روش جدید )
از لحاظ علمی و بر اساس مقاله منتشر شده ، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود ، بیشتر جذب می گردد ، لذا کم کردن درصد چربی شیر از میزان جذب کلسیم آن در روده باریک می کاهد .
غذاهایی همچون قیمه ، قورمه سبزی ، فسنجان و آب گوشت حاوی چربی طبیعی گوشت گوسفند هستند و اگر می خواهید کلسیم کافی به بدن شما برسد ، توصیه می شود به شرح ذیل اقدام نمایید :
پوست تخم مرغ که حاوی کلسیم فراوانی می باشد را بکوبید و با الک یا پارچه توری ، الک کنید تا تبدیل به آرد شود ، مثل آرد برنج یا آرد گندم که به هیچ وجه زبری نداشته باشد . آن را داخل ظروف ادویه قرار دهید و همان گونه که مثلاً از زردچوبه استفاده می شود در هر بار که غذا درست می کنید یک قاشق مرباخوری از آن را هم داخل قابلمه بریزید تا همه اعضای خانواده دارای استخوان های محکم باشند و به پوکی استخوان مبتلا نشوند .
تذکر :
لازم به ذکر است استفاده از پوست تخم مرغ آب پز شده نیز بلا مانع می باشد، چرا که کلسیم پوست تخم مرغ با پختن از بین نمی رود.
طرز تهیه روغن کره :
در این قسمت ، طرز تهیه روغن کره ، تقدیم شما کاربران محترم سایت می گردد :
مقداری کره را در یک قابلمه مسی که فضای بیشتری نسبت به حجم کره دارد ریخته ، به گونه ای که حداقل چهار انگشت بالای قابلمه خالی باشد. برای جلوگیری از سرریز شدن کره که در هنگام جوش اتفاق می افتد ، می توانید دور تا دور قسمت بالا و داخلی قابلمه را ( تا حدود چهار انگشت ، پائین درب ظرف ) با کره چرب کنید. قابلمه را روی گاز قرار داده و زیر آن را روشن کرده و زمانی که جوش آمد ، شعله را کم کنید و کره آب شده را مرتب هم بزنید تا آرام آرام بجوشد. پس از چند دقیقه کره حالت سفیدی یافته و فضای قابلمه نیز حالت مه آلود پیدا می کند. به هم زدن ادامه دهید تا این سفیدی ها، کم کم جمع شود و روغن مثل آب دریا شفاف شود. در این حالت شعله را خاموش کرده و کمی هم می زنید تا مقدار تفاله ای که روی روغن مشاهده می شود حالت طلایی رنگ پیدا کند. سپس روغن را صاف کرده تا آن مقدار تفاله گرفته شود. ( برای صاف کردن می توانید از الک و پارچه حریری که روی آن انداخته شده است استفاده کنید ) .
- روغن کره را به اندازه مصرف کوتاه مدت خود آماده نمایید ، چرا که نگهداری طولانی مدت آن باعث تغییر در طعم و بوی آن می گردد.
- کره مورد استفاده باید کره محلی گاوی باشد و اگر کره دوغی باشد، بهتر است.
- هنگام استفاده از این روغن به منظور تف دادن یا سرخ کردن می بایست شعله گاز کم و حرارت ملایم باشد.
- روغن کره را در ظرف در بسته و داخل یخچال نگهداری نمایید.
رنگآمیزی ناخن از سه هزار سال پیش از میلاد مسیح در کشورهای ایتالیا، ژاپن و چین مرسوم بود و لاک مصرفی آنها ترکیبی از صمغ عربی، سفیده تخممرغ، ژلاتین و موم زنبورعسل بود.
مصریان باستان نیز از رنگهای قرمز قهوهای حاصل از گیاه حنا برای رنگکردن ناخنها استفاده میکردند.
لاک نیز مانند دیگر ابزارهای ساخت بشر در طول زمان دچار تحولات بسیاری شده تا جایی که امروزه انواع و اقسام آن را میتوان در بازار یافت. باوجود آنکه لاکهای امروزی زیباتر از گذشتهاند، اما خطرناکترند و مشکلات زیادی برای سلامت انسان ایجاد میکنند.
اجزای تشکیلدهنده لاک ناخن
لاکهای ناخن باید دارای ویژگیهای خاصی مانند شفافیت در رطوبت بالا، کشش مناسب روی ناخن، انعطاف و استحکام، ترکنخوردن، مقاومت در برابر آب سرد و شویندهها باشند.
از آنجا که بسیاری از مواد تشکیلدهنده لاکناخن شیمیایی هستند، استفاده مداوم یا نامناسب از آنها میتواند باعث به خطر افتادن سلامت تان شود
برای رسیدن به این ویژگیها، شرکتهای تولیدکننده محصولات آرایشی و بهداشتی از ترکیبهای گوناگونی نظیر نیترو سلولز، رنگدانه، اسانس، رزین، نرمکننده، موادپلاستیکی و رنگکننده و حلالهایی چون فتالات، تولوئن و فرمالدئید در لاکناخن استفاده میکنند.
تاثیر لاک ناخن بر سلامت انسان
از آنجا که بسیاری از مواد تشکیلدهنده لاکناخن شیمیایی هستند، استفاده مداوم یا نامناسب از آنها میتواند باعث به خطر افتادن سلامت تان شود.
امروزه شرکتهای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی باید استانداردهای سختگیرانهای را (از جمله حذف موادشیمیایی) در ساخت لاک رعایت کنند. با وجود این استانداردها، هنوز بسیاری از شرکتهای معتبر از حلالهایی که باعث التهاب ریه و مجاری تنفسی میشوند، در تولید لاک استفاده میکنند.
در قسمت زیر به بررسی تاثیر سه ماده خطرناک موجود در لاک ناخن بر سلامت انسان میپردازیم.
لاک ناخن
× فرمالدئید
نتایج پژوهشهای دانشمندان نیویورک نشان میدهد در صورت مصرف مقادیر زیاد فرمالدئید آثار سمی آن در بدن نمایان میشود. در حقیقت، فرمالدئید را میتوان آلودهکنندهترین ماده در هوای داخل خانه دانست.
حتی وجود مقادیر اندک آن باعث تحریک، سوزش و خارش چشم و ریزش اشک میشود. تنفس این مادهشیمیایی هم باعث ایجاد سردرد، سوزش گلو، اختلال تنفس و بروز علایم آسم خواهد شد.
مصرف اتفاقی فرمالدئید و جذب آن از طریق دستگاه گوارش، مسمومیت خون، افزایش اسیدخون و کاهش شدید حرارت بدن را در پی دارد.
پژوهشگران انجمن ملی مبارزه با محصولات شیمیایی آمریکا، پس از بررسی ۱۲۰ فرد مبتلا به سرطان بینی و گلو دریافتهاند این افراد مدتی طولانی در معرض این حلال قرار داشتهاند.
× فتالات
دانشمندان هنوز درباره آثار فتالات بر سلامت انسان اختلافنظر دارند. محققان دانشگاه بوردو فرانسه پس از ماهها مطالعه با انتشار مقالهای در مجله معتبر «لنست» اعلام کردند عوارض مصرف فرآوردههای حاوی فتالات مرگبار است، اما پژوهشگران بریتانیایی در دانشگاه آکسفورد ادعا کردند تعداد نمونههای بررسی شده برای نتیجهگیری قطعی کافی نبوده است.
در بسیاری از پژوهشها تاثیر مخرب فتالات بر کبد، کلیهها، ریهها و غدد جنسی (بیضهها) ثابت شده است
فتالات و ترکیبهای مختلفش، اثری شبیه به هورمون زنانه استروژن دارند. اگر زنان باردار در معرض این ماده قرار گیرند، فرزندشان با ناهنجاریهای مادرزادی در اندام تناسلیشان به دنیا میآیند.
با وجود آنکه بسیاری از پژوهشگران مخالف اثر فتالات بر سلامت انسان هستند، اما از سال ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۱، بسیاری از شرکتهای تولیدکننده محصولات آرایشی و بهداشتی معتبر، پس از انتشار نتیجه بررسیهای دانشمندان دانشگاه روچستر که نشان میداد محصولات ناشی از سوختوساز فتالات در بدن که در ادرار تجمع میکنند، باعث افزایش اندازه دور کمر آقایان و مقاومت سلولها به انسولین و ابتلا به دیابت میشوند، این ماده را از محصولاتشان حذف کردند، اما نتیجه بررسیهای تازه وزارت بهداشت آمریکا نشان داد همچنان در ساخت لاک ناخن از این ماده استفاده میشود.
× تولوئن
این ماده که نقشی اساسی در تولید لاکناخن دارد، در افراد تاثیرات گوناگونی به جا میگذارد. اختلال رفتار، یکی از مهمترین عوارض این ماده است.
تماس طولانیمدت با تولوئن علایم جسمی و روانی متعددی ایجاد میکند.
پروفسور تیای ویلانسون، استاد روانپزشکی کالج سلطنتی لندن و مشاور ارشد سازمان غذا و داروی آمریکا، پس از بررسی نوار مغزی و معاینه بالینی افرادی که در معرض تولوئن قرار گرفته بودند، پی برد این افراد به اختلالهای بینایی، آسیبهای عصبی و مخچهای و اختلال در بخشی از راههای عصبی به نام راههای هرمی مبتلا هستند.
چای زمستانی مخصوص گلو درد
مطابق عکس برشهای لیمو ترش و زنجبیل تازه را در ظرف شیشه ای در داری
با عسل مخلوط کرده و داخل یخچال بگذارید پس از مدتی مخلوط ما فرم ژله مانندی به
خود میگیرد.
در هنگام مصرف یک قاشق غذاخوری از ژله را به یک لیوان آب جوش اضافه کرده و میل
نمایید.
این ترکیب را میتوانید بمدت دو تا سه ماه در یخچال نگهداری کنید.
اعجاز سفیده تخم مرغ
مرد جوانی مزرعه ش رو با سم آفت کش سمپاشی می کرد و می خواست بدونه که چقدر از سم در مخزن باقی مونده. درپوش رو برداشت و فندک رو روشن کرد. بخار بلند شده از سم آتش گرفت و سراسر بدن اونو در بر گرفت. اون از روی تراکتور پائین پرید و فریاد زد. زن همسایه با حدود 10 تخم مرغ از خونه بیرون دوید و در عین حال فریاد می کشید "تخم مرغ بیارید". او تخم مرغها رو شکست وسفیده رو از زرده جدا کرد". وقتی آمبولانس رسید و مسئولین کمک های اولیه مرد جوان رو دیدن پرسیدن "کی این کارو کرده؟" همه به اون زن اشاره کردن و مامورین به اون زن تبریک گفتن. " شما صورت اونو از نابود شدن نجات دادین". در انتهای تابستان مرد جوان دسته گلی به اون زن تقدیم و از اون تشکر کرد. صورتش مثل صورت یک بچه صاف شده بود.
درمان معجزه آمیز سوختگی
در ذهن داشته باشین که این روش درمان شامل آموزشهای مامورین آتشنشانی هم هست. کمک ها اولیه شامل پاشیدن آب سرد بر سطح صدمه دیده و کاهش درجه حرارت برای جلوگیری از سوختگن لایه های زیرین پوسته. بعد سفیده تخم مرغ رو روی اون نقطه پخش کنید.
زنی که قسمت زیادی از دستش رو با آب جوش سوزانده بود، با وجود درد زیاد، آب سرد روی دستش ریخت (که خیلی هم دردناکه. من کشیدم می دونم) دوتا تخم مرغ رو شکست و زرده رو از سفیده جدا کرد، کمی اونها رو هم زد، و دستش رو در سفیده فرو برد. سفیده روی دستش خشکید و لایه ای روی دستش کشیده شد. بعداً یاد گرفت که سفیده تخم مرغ یک کولاژن طبیعیه و در تمام بعد از ظهر هر یک ساعت لایه دیگری بر لایه های قبلی افزود. در بعد از ظهر دیگه دردی احساس نمی کرد و روز بعد بسختی میشد اثری از سوختگی دید. 10 روز بعد ، هیچ اثری باقی نمونده و پوست رنگ طبیعی شو بدست آورده بود. نواحی سوخته شده به لطف کولاژن موجود در سفیده تخم مرغ که پر از ویتامینه کاملاً ترمیم شده بود.
